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Futuro de los ingredientes de alimentos y tendencias 2024



La Inteligencia Artificial (IA) se sigue colocando como una de las herramientas tecnológicas con más crecimiento en la industria alimentaria, pero hay otros cinco escenarios que hacen ruido en el mercado.


Así lo dio a conocer el Mapa de escenarios de oportunidad FoodTech analizado por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNT), que mostró el periodo de septiembre a noviembre 2023, identificando un total de 33 escenarios de oportunidades.


Estos son los 6 escenarios que tienen mayor impacto en la industria alimentaria y serán una constante en el 2024:



Fuente: Food tech

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