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Elaboran tomates mejorados con provitamina D3



En un nuevo informe publicado en GEN Biotechnology , investigadores de la Universidad Nacional de Seúl (SNU) en Corea del Sur han aplicado la edición de genes CRISPR para producir tomates con niveles mejorados de provitamina D 3 (ProVitD3).


En humanos, ProVitD3 es un precursor para la síntesis de vitamina D 3 biológicamente activa y sirve como agente protector contra la radiación ultravioleta en la piel.


La vitamina D circulante a menudo cae por debajo de los niveles deseables, particularmente entre las personas con exposición limitada a la luz solar. Si bien los suplementos dietéticos ayudan a abordar esta deficiencia, las fuentes naturales de vitamina D están restringidas a unas pocas fuentes de origen animal, como el pescado, las yemas de huevo y el hígado de vacuno, ya que históricamente las frutas y verduras han mostrado una capacidad limitada para la producción de ProVitD3.



Aenverde/03 de julio 2023

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