Los arándanos son ricos en potasio, magnesio, vitaminas C y K, fibra y prebióticos, carbohidratos que ayudan a promover un intestino sano.
Estudios en coautoría de investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard descubrieron que comer esta fruta puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y que ingerir alimentos ricos en antocianinas (principalmente arándanos y fresas) puede ayudar a las personas a mantener el peso.
Además, aseguran que el consumo de estos puede reducir el riesgo de ataque cardíaco.
Eric Rimm es profesor de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, y en un artículo del Washington Post aseguró que en promedio, las personas que incorpora más arándanos en su dieta parecen vivir un poco más, y sugirió como medida una taza por día de esta fruta para obtener todos sus beneficios para la salud.
Asimismo, destacó que los arándanos congelados proporcionan los mismos nutrientes que los frescos.
Fuente: C5n
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